Glace au praliné maison avec amandes et noisettes caramélisées concassées
Nos pâtissiers vous proposent de déguster leur praliné maison en version glacée ! Une crème glacée très très gourmande avec de vrais éclats de praliné amande-noisette
Meilleures ventes
Glace à la pistache et éclats de pistache
Sans aucun rehausseur artificiel de goût cette crème glacée vous donnera la sensation de croquer dans une pistache naturelle.
Sa saveur subtile est surprenante.
Glaces
Glace miel - pignons
Glace au miel de Provence et aux pignons
La texture croquante et la saveur marquée du miel de Provence fera fondre de plaisir les amateurs de crèmes glacées originales.
Une de nos créations fétiches à l'accent du Midi.
Crème glacée à la confiture de lait et morceaux de biscuits
Une glace douce et texturée qui plaira aux enfants comme aux adultes
Accueil
Glace chocolat noir
Crème glacée au chocolat grand cru
LA crème glacée des choco addict !
Sa saveur intensément cacaotée et sa fraîcheur raviront vos papilles tout l'été
Disponible de mai à septembre
Accueil
Glace chocolat au lait
Crème glacée au chocolat au lait
Disponible de mai à septembre
Crème glacée au caramel marbré de caramel tendre à la fleur de sel de Camargue
Une glace au caramel très provençale !
Crème glacée au calisson d'Aix et brisures de calisson
Redécouvrez la saveur si particulière de notre calisson d'Aix en version glacée !
La plus aixoise de nos crèmes glacées maison...
Crème glacée au café rare et éclat de meringue
Ce café d'Ethiopie non torréfié à la saveur délicate ravira les amateurs de cafés.
Glaces
Glace café
Crème glacée au café
L'une des star de notre collection glacier, cette crème glacée au goût prononcé d'arabica ravira les inconditionnels.
Glaces
Glace au thé matcha
Crème glacée au thé matcha
Les amateurs de cette préparation japonaise aux multiples bienfaits seront conquis par cette glace ! A associer à notre sorbet Yuzu pour un voyage givré sur l'île du Soleil Levant !
Glaces
Glace au lait frais
Crème glacée au lait frais
Le bon goût du lait en version givrée. Un parfum à associer à l'un de nos sorbets et à agrémenter de nos biscuits maison pour créer un dessert gourmand très facilement !
Gâteaux
Gâteau Sumatra
Le gâteau exotique par excellence
Laissez-vous surprendre par la saveur originale de ce dessert très frais composé de coeur d'ananas rôti à la vanille Bourbon et au sucre Muscovado de l'océan indien, mousse citron-vert et biscuit croustillant à la noix de coco.
Au-delà de 12 parts nous consulter
Produit indisponible à la commande les 24 et 25 décembre car...
Gâteaux
Gâteau Stendhal | Sans gluten
CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES DE HAUT VOL (sans gluten)
Philippe Segond revisite la classique recette de la charlotte à travers cet entremet incroyablement aérien et parfumé.
Ce dessert se compose d'une compotée de fruits des bois, crémeux cassis-framboise, chantilly à la fraise Marra des bois et pignons.
Au-delà de 12 parts merci de nous contacter ici...
Gâteaux
Gâteau Souverain
Un gâteau chocolat-noisette très réconfortant
Sous une couronne de chantilly au chocolat se cache un coeur croquant aux noisettes entières caramélisées délicieusement gourmand et une crème diplomate à la Vanille du Mexique.
Produit indisponible à la commande les 24 et 25 décembre car nous ne fabriquons que des bûches ces jours-là
Pour le 31 décembre, ce...
Accueil
Gâteau SOMMET
Notre Mont-Blanc au marron
Sablé et crème d’amande, crème fouettée et frou-frou de pâte de marrons de Collobrières, vieux rhum.
Disponible en portion individuelle et en entremets à partager pour 4 et 6 personnes
Produit indisponible à la commande les 24 et 25 décembre car nous ne fabriquons que des bûches ces jours-là
Pour le 31 décembre, ce gâteau sera...
Gâteaux
Gâteau Solstice
Notre interprétation de la tarte au citron meringuée.
Ce dessert très frais est composé d'un sablé breton à la fleur de sel de Camargue, crème cuite au jus de citron, chantilly au citron jaune et meringue italienne.
Pour toute demande de gâteau au-delà de 10 parts nous contacter. (Forme triangulaire jusqu'à 6 parts)
Produit indisponible à la commande pour...
Gâteaux
Gâteau Snob | Sans gluten
L'indémodable interprétation du Castel par Philippe Segond
Cette recette façon Castel se compose d'un biscuit sans gluten aux amandes brutes, mousse meringuée pralinée et concassé de nougatine.
Il s'agit d'un gâteau souple non croustillant.
Pour un nombre plus important de convives nous contacter
Produit indisponible à la commande pour les 24 et 25...
Gâteaux
Gâteau Signature
Le gâteau "Signature" de la Maison
La recette culte qui a fait la renommée de Philippe Segond dans tout le Pays d'Aix.
Son biscuit au praliné incroyablement croustillant et sa mousse au chocolat intense et aérienne en fait le dessert préféré des amateurs de gâteaux au chocolat.
Au-delà de 20 parts nous contacter
Produit indisponible à la commande les 24...
Gâteaux
Gâteau Samouraï
Un dessert novateur aux agrumes rafraîchissantes
Financier moelleux au pavot noir, crumble croquant au sucre Rapadura, mariage de 3 agrumes fraîches (orange, citron et pamplemousse) et crème à l'infusion de baies de Timut (poivre doux du Népal)
Un dessert original, subtil et frais emprunt d'une amertume assumée et parfaitement équilibrée.
Produit...
Gâteaux
Gâteau Salto
Création estivale fraise, romarin & fleur d'oranger
Un dessert résolument provençal et très coloré signé Philippe Segond.
Sablé au romarin frais, biscuit à la vanille et gelée de fraise parfumée à la fleur d'oranger.
Disponible en format individuel, 4 et 6 parts
Indisponible actuellement
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Gâteau Saga
NOTRE TARTE TOUT CHOCOLAT INTENSE
Cette tarte très cacaotée fera le bonheur des amateurs de chocolat corsé avec son sablé amande-cacao, sa ganache souple et dense au chocolat noir grand cru 64% (République Dominicaine) sa nougatine au grué de cacao et ses fruits secs et zestes d'oranges confites.
Format rond à partir de 8 parts
Du pur chocolat et rien...
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Fontaine lumineuse
Ce mini feu d'artifice illuminera votre gâteau d'anniversaire !