Gâteaux

Petits gâteaux & Entremets

Plongez dans l'univers raffiné du chef et régalez-vous au fil des saisons.

Commandes en ligne de gâteaux individuels et entremets jusqu'à 20 personnes.

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gâteau aux agrumes

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Gâteaux Gâteau Signature Gâteaux Gâteau Signature 2
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Gâteau Signature

5,80 €
Le gâteau "Signature" de la Maison La recette culte qui a fait la renommée de Philippe Segond dans tout le Pays d'Aix. Son biscuit au praliné incroyablement croustillant et sa mousse au chocolat intense et aérienne en fait le dessert préféré des amateurs de gâteaux au chocolat. Au-delà de 20 parts nous contacter  Produit indisponible à la commande les 24...
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Gâteaux Gâteau Sumatra Gâteaux Gâteau Sumatra 2
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Gâteau Sumatra

5,80 €
Le gâteau exotique par excellence Laissez-vous surprendre par la saveur originale de ce dessert très frais composé de coeur d'ananas rôti à la vanille Bourbon et au sucre Muscovado de l'océan indien, mousse citron-vert et biscuit croustillant à la noix de coco. Au-delà de 12 parts nous consulter Produit indisponible à la commande les 24 et 25 décembre car...
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Gâteaux Gâteau Stendhal | Sans gluten Gâteaux Gâteau Stendhal | Sans gluten 2
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Gâteau Stendhal | Sans gluten

5,80 €
CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES DE HAUT VOL (sans gluten) Philippe Segond revisite la classique recette de la charlotte à travers cet entremet incroyablement aérien et parfumé.  Ce dessert se compose d'une compotée de fruits des bois, crémeux cassis-framboise, chantilly à la fraise Marra des bois et pignons. Au-delà de 12 parts merci de nous contacter ici...
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Gâteaux Gâteau Solstice Gâteaux Gâteau Solstice 2
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Gâteau Solstice

5,80 €
Notre interprétation de la tarte au citron meringuée. Ce dessert très frais est composé d'un sablé breton à la fleur de sel de Camargue, crème cuite au jus de citron, chantilly au citron jaune et meringue italienne. Pour toute demande de gâteau au-delà de 10 parts nous contacter. (Forme triangulaire jusqu'à 6 parts) Produit indisponible à la commande pour...
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Accueil Gâteau Sainte-Victoire Accueil Gâteau Sainte-Victoire 2
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Gâteau Sainte-Victoire

5,80 €
La saveur du calisson dans un dessert fruité Cet entremet au nom évocateur de la Provence et au dressage coloré comme la palette d'un peintre sublime le calisson, emblème gastronomique d'Aix-en-Provence. Vous serez conquis par son biscuit amande, ses abricots rôtis, sa crème brûlée à la fleur de safran de Port Royal et sa mousseline légère aux calissons. 
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Gâteaux Gâteau Snob | Sans gluten Gâteaux Gâteau Snob | Sans gluten 2
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Gâteau Snob | Sans gluten

5,80 €
L'indémodable interprétation du Castel par Philippe Segond  Cette recette façon Castel se compose d'un biscuit sans gluten aux amandes brutes, mousse meringuée pralinée et concassé de nougatine. Il s'agit d'un gâteau souple non croustillant. Pour un nombre plus important de convives nous contacter  Produit indisponible à la commande pour les 24 et 25...
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Accueil Gâteau Stromboli Accueil Gâteau Stromboli 2
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Disponible uniquement le weekend
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Gâteau Stromboli

5,80 €
Notre fraisier Philippe Segond sublime la saveur extraordinaire des fraises de Carpentras dans cette recette de généreux fraisier léger et très moelleux. Biscuit aux amandes, mousseline à la vanille bourbon et fraises fraîches. Disponible en portion individuelle ou en entremet familial de 4 à 20 personnes pour vos réservations en ligne. Au-delà de 20...
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Gâteaux Gâteau Samouraï Gâteaux Gâteau Samouraï 2
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Gâteau Samouraï

5,80 €
Un dessert novateur aux agrumes rafraîchissantes Financier moelleux au pavot noir, crumble croquant au sucre Rapadura, mariage de 3 agrumes fraîches (orange, citron et pamplemousse) et crème à l'infusion de baies de Timut (poivre doux du Népal) Un dessert original, subtil et frais emprunt d'une amertume assumée et parfaitement équilibrée. Produit...
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Gâteaux S'Opéra Gâteaux S'Opéra 2
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S'Opéra

5,80 €
Notre fameux Opéra  Un des grands classiques de la pâtisserie parfaitement exécuté pour une harmonie des saveurs et des textures. Biscuit joconde imbibé au café, crème café, ganache amère et glaçage chocolat satiné. Produit indisponible à la commande les 24 et 25 décembre car nous ne fabriquons que des bûches ces jours-là Pour le 31 décembre, ce gâteau...
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Accueil Nomade pécan-caramel | Sans gluten
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Nomade pécan-caramel | Sans gluten

24,90 €
Gâteau sans gluten pécan-caramel - 4/6 personnes Un gâteau de voyage très gourmand au caramel à la fleur de sel de Camargue, texturé de morceaux de noix de pécan caramélisées et posé sur un biscuit marbré vanille-chocolat. Ce moelleux sera facile à transporter et à conserver hors de votre réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Congélation possible....
Accueil Nomade yuzu
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Nomade yuzu

24,90 €
Gâteau sans gluten au yuzu - 4 personnes Les amateurs de dessert acidulé seront conquis par la saveur et la texture très souple de ce gâteau de voyage pâtissier parfumé à l'agrume star du japon, le Yuzu. Crème au jus pressé de Yuzu et madeleine au citron et huile d'olive AOP des Baux de Provence.  Emballé dans sa belle boite transparente, ce moelleux sera...
Accueil Nomade fruits exotiques | Sans gluten
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Nomade fruits exotiques | Sans gluten

24,90 €
Gâteau sans gluten 5 fruits exotiques - 4/6 personnes Moelleux et fruité, ce délicieux gâteau de voyage pâtissier est sans contrainte de conservation ni de transport.  Fabriqué par nos artisans pâtissiers à Aix-en-Provence il est composé d'une purée de fruits exotiques (mangue, citron vert, pamplemousse et combawa) et biscuit tendre à la noix de coco....
Pâtisserie Cake au citron individuel
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Disponible
Pâtisserie

Cake au citron individuel

4,50 €
Cake au citron individuel Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales 
Pâtisserie Cake au chocolat individuel
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Disponible
Pâtisserie

Cake au chocolat individuel

4,50 €
Cake au chocolat en portion individuelle Cake au chocolat nappé de chocolat noir t éclats d'amandes. Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales 
Pâtisserie Cake à l'orange individuel
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Disponible
Pâtisserie

Cake à l'orange individuel

4,50 €
Cake à l'orange en portion individuelle Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales 
Pâtisserie Cake au praliné individuel
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Disponible
Pâtisserie

Cake au praliné individuel

4,50 €
Cake au praliné en portion individuelle Cake au praliné nappé de chocolat blanc caramélisé et éclats de noisettes Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales 
Pâtisserie Financier pistache individuel
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Disponible
Pâtisserie

Financier pistache individuel

4,50 €
Financier à la pistache en portion individuelle Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales