Gâteaux

Petits gâteaux & Entremets

Plongez dans l'univers raffiné du chef et régalez-vous au fil des saisons.

Commandes en ligne de gâteaux individuels et entremets jusqu'à 20 personnes.

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gâteau aux agrumes

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Gâteaux Gâteau Signature Gâteaux Gâteau Signature 2
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Gâteau Signature

5,80 €
Le gâteau "Signature" de la Maison La recette culte qui a fait la renommée de Philippe Segond dans tout le Pays d'Aix. Son biscuit au praliné incroyablement croustillant et sa mousse au chocolat intense et aérienne en fait le dessert préféré des amateurs de gâteaux au chocolat. Au-delà de 20 parts nous contacter  Produit indisponible à la commande les 24...
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Gâteaux Gâteau Solstice Gâteaux Gâteau Solstice 2
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Gâteau Solstice

5,80 €
Notre interprétation de la tarte au citron meringuée. Ce dessert très frais est composé d'un sablé breton à la fleur de sel de Camargue, crème cuite au jus de citron, chantilly au citron jaune et meringue italienne. Pour toute demande de gâteau au-delà de 10 parts nous contacter. (Forme triangulaire jusqu'à 6 parts) Produit indisponible à la commande pour...
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Castel individuel Castel individuel 2
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Gâteau Snob | Sans gluten

5,80 €
L'indémodable interprétation du Castel par Philippe Segond  Cette recette façon Castel se compose d'un biscuit sans gluten aux amandes brutes, mousse meringuée pralinée et concassé de nougatine. Il s'agit d'un gâteau souple non croustillant. Pour un nombre plus important de convives nous contacter  Produit indisponible à la commande pour les 24 et 25...
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Gâteaux Gâteau Samouraï Gâteaux Gâteau Samouraï 2
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Gâteau Samouraï

5,80 €
Un dessert novateur aux agrumes rafraîchissantes Financier moelleux au pavot noir, crumble croquant au sucre Rapadura, mariage de 3 agrumes fraîches (orange, citron et pamplemousse) et crème à l'infusion de baies de Timut (poivre doux du Népal) Un dessert original, subtil et frais emprunt d'une amertume assumée et parfaitement équilibrée. Produit...
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Accueil Gâteau Sainte-Victoire Accueil Gâteau Sainte-Victoire 2
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Gâteau Sainte-Victoire

5,80 €
La saveur du calisson dans un dessert fruité Cet entremet au nom évocateur de la Provence et au dressage coloré comme la palette d'un peintre sublime le calisson, emblème gastronomique d'Aix-en-Provence. Vous serez conquis par son biscuit amande, ses abricots rôtis, sa crème brûlée à la fleur de safran de Port Royal et sa mousseline légère aux calissons. 
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Accueil Colombier de Pentecôte
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Du 17 mai au 2 juin 2024
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Colombier de Pentecôte

29,60 €
Authentique gâteau de la Pentecôte  Philippe Segond et nos artisans pâtissiers perpétuent la recette traditionnelle du Colombier de Pentecôte depuis près de 40 ans avec passion. Comme chaque année retrouvez ce dessert emblématique d'Aix-en-Provence en format 4 ou 6 parts. Pâte briochée imbibée au kirsch, melon confit et amandes effilées.  Une colombe se...
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Accueil Gâteau Seattle
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Gâteau Seattle

5,80 €
Nouveau chou exotique Cette création inédite de la collection été 2024 est née de la rencontre inattendue de la pâte à chou et du cheese cake.  Il se compose d'un chou sablé croustillant, crème cheese cake légère et compotée de fruit de la passion.  Disponible uniquement en portion individuelle 
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Accueil Gâteau Sincérité | Fête des mères Accueil Gâteau Sincérité | Fête des mères 2
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Du 24 au 26 mai 2024
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Gâteau Sincérité | Fête des mères

44,40 €
Notre dessert spécial Fête des Mamans  Crumble amande, flocons d'avoine et noix de macadamia, tatin d'abricots et de pêches, crèmeux à la framboise, mousse meringuée vanille. Ce gâteau sera disponible du 24 au 26 mai 2024 sur commande et en vente dans nos 3 boutiques du Pays d'Aix. Prudent de réserver. Taille unique 6 parts