Réservez vos gâteaux en ligne et retirez-les sous 24h dans nos pâtisseries d'Aix, Le Tholonet et Venelles. 

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Entremets  Il y a 22 produits.

  • 4,50 €
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    LE GATEAU SIGNATURE DE LA MAISON La recette culte qui a fait la renommée de Philippe Segond dans tout le Pays d'Aix. Son biscuit au praliné incroyablement croustillant et sa mousse au chocolat intense et aérienne en fait le dessert préféré des amateurs de gâteaux au chocolat. Délai de réservation : 24h

    Disponible
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    CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES Philippe Segond revisite la classique recette de la charlotte à travers cet entremet incroyablement aérien et parfumé.  Ce dessert se compose d'une compotée de fruits des bois, crémeux cassis-framboise, chantilly à la fraise Marra des bois. Délai de réservation : 24h

    Disponible
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    LE GATEAU EXOTIQUE PAR EXCELLENCE Laissez-vous surprendre par la saveur originale de ce dessert exotique composé de coeur d'ananas rôti à la vanille Bourbon et au sucre Muscovado, mousse citron-vert et biscuit croustillant à la noix de coco. Un dessert frais et acidulé idéal pour rafraîchir vos soirées d'été Délai de réservation : 24h

    Disponible
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    L'INDEMODABLE INTERPRETATION DU CASTEL PAR PHILIPPE SEGOND Ce castel se compose d'un biscuit aux amandes brutes, mousse meringuée pralinée et concassé de nougatine. Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts. Délai de commande : 24h minimum

    Disponible
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    Notre interprétation de la tarte au citron meringuée. Ce dessert très frais est composé d'un sablé breton à la fleur de sel de Camargue, crème cuite au jus de citron, chantilly au citron jaune et meringue italienne. Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts. Délai de commande : 24h minimum

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    La saveur du calisson dans un dessert fruité Cet entremet au nom évocateur de la Provence sublime le calisson, emblème gastronomique d'Aix-en-Provence. Vous serez conquis par son biscuit amande, ses abricots rôtis, sa crème brûlée à la fleur de safran  et sa mousseline aux calissons.  Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10...

    Disponible
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    Notre fameux Opéra  Un des grands classiques de la pâtisserie parfaitement exécuté pour une harmonie des saveurs et des textures. Biscuit joconde imbibé au café, crème café, ganache amère et glaçage chocolat satiné. Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts. Délai de commande : 48h 

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    L'union parfaite de la framboise et du chocolat ! Vous allez adorer ce mélange exquis : biscuit brownies, mousse chocolat pur origine Venezuela et compotée de framboises. Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts. Délai de commande : 24h minimum

    Disponible
  • 25,60 €
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    25,60 €

    Plateau de mignardises sucrées Retrouvez vos entremets préférés en format mini : Signature, Sublime, Solstice, Snob, S'opéra et petits choux garnis. Idéal pour vos cocktails privés comme professionnels, réceptions et cafés gourmands. Disponible en plateaux luxe de 16 ou 45 pièces

    Disponible
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    Ce mini feu d'artifice illuminera votre gâteau d'anniversaire !

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    Merci d'indiquer le ou les chiffres que vous souhaitez dans l'onglet "personnalisation"

    Disponible
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    LE CHEESE CAKE BY PHILIPPE SEGOND Une version rafraîchissante et élégante du cheese cake américain aux saveurs surprenantes de fruits de la passion. Une création qui a du peps et du swing ! Crumble cassonade, crème cheese cake au citron confit et gelée de fruits de la passion. Disponible en format individuel, 4 parts et 6 parts Délai minimum de...

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    Une tartelette fine et délicatement parfumée au litchi. Cette tarte vous surprendra par son équilibre parfait entre la framboise et le litchi. Sablé aux amandes, gelée de litchi, chantilly au litchi et framboises fraîches.   Disponible en format individuel, 4 parts et 6 parts. Réservation 48h à l'avance minimum

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    La pâtisserie hommage aux délices nippons  Philippe Segond vous invite aux pays du soleil levant à travers cette création douce et étonnante.  Biscuit croustillant, moelleux à la purée de yuzu et suprèmes de pommes caramélisées. Disponible en format individuel, 4 parts et 6 parts. Réservation en ligne : 48h à l'avance minimum

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    Notre Saint-Honoré revisité Cet automne Philippe Segond vous propose de savourer un Saint-honoré Poire-marron. Son coeur tendre de poire est texturé de dés de figues séchées moelleuses et de raisins de Corinthe et surmonté chantilly au thé bergamote et noix de pécan caramélisées.  Disponible en format individuel, 4 parts et 6 parts. Délai de commande : 48h 

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    Notre religieuse automnale très gourmande Vous aimez les choux ? Vous serez conquis par cette religieuse très gourmande généreusement garnie d'une ganache montée au caramel beurre salé et à la cacahuète caramélisée. Disponible uniquement en format individuel Réservation 24h à l'avance minimum

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    Un dessert audacieux tout en finesse Philippe Segond signe une création originale et fraîche à base de pommes des Hautes-Alpes et de grenade sur un biscuit croquant au sarrazin et aux baies de goji. Un gâteau léger et surprenant par l'équilibre parfait des saveurs et des textures. Disponible en portion individuelle et en entremet de 4 et 6 parts...

    Disponible
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    UN GATEAU TRES RECONFORTANT Sous une couronne de chantilly au chocolat au lait se cache un coeur croquant aux noisettes caramélisées délicieusement gourmand. Disponible en version individuelle et en entremet 4 personnes, 6 personnes et 8 personnes Délai de réservation : 24h

    Disponible
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    Notre baba au rhum revisité pour l'hiver Revisité au gré des saison, notre baba au rhum se pare cet hiver de copeaux de noix de coco et de saveurs exotiques déclinées autour de l'ananas, de la banane et de la noix de coco. Sans oublier la pipette de délicieux rhum blanc agricole de Martinique ! Disponible en gâteau individuel ou en entremet 4 ou 6 parts....

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    Un éclair au chocolat pas comme les autres Eclair garni de crème pâtissière au chocolat grand cru et parfumée aux baies de Sichuan. Disponible uniquement en portion individuelle. Réservation 24h à l'avance minimum

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    Notre Mont-Blanc au marron Sablé et crème d’amande, crème fouettée et frou-frou de pâte de marrons de Collobrières.  Disponible en portion individuelle et en entremet 4 et 6 personnes Réservation 48h à l'avance minimum

    Disponible
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    Sublime dessert marron-cassis  Cet entremet en forme de châtaigne met en valeur l'accord parfait du marron et des baies de cassis. Le tout posé sur un biscuit moelleux à la châtaigne. Disponible en portion individuelle et en entremet 4 et 6 personnes Réservation 48h à l'avance minimum

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