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    LE GATEAU SIGNATURE DE LA MAISON La recette culte qui a fait la renommée de Philippe Segond dans tout le Pays d'Aix. Son biscuit au praliné incroyablement croustillant et sa mousse au chocolat intense et aérienne en fait le dessert préféré des amateurs de gâteaux au chocolat. Délai de réservation : 24h

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    Notre interprétation de la tarte au citron meringuée. Ce dessert très frais est composé d'un sablé breton à la fleur de sel de Camargue, crème cuite au jus de citron, chantilly au citron jaune et meringue italienne. Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts. Délai de commande : 24h minimum

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    CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES Philippe Segond revisite la classique recette de la charlotte à travers cet entremet incroyablement aérien et parfumé.  Ce dessert se compose d'une compotée de fruits des bois, crémeux cassis-framboise, chantilly à la fraise Marra des bois. Délai de réservation : 24h

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    LE GATEAU EXOTIQUE PAR EXCELLENCE Laissez-vous surprendre par la saveur originale de ce dessert exotique composé de coeur d'ananas rôti à la vanille Bourbon et au sucre Muscovado, mousse citron-vert et biscuit croustillant à la noix de coco. Un dessert frais et acidulé idéal pour rafraîchir vos soirées d'été Délai de réservation : 24h

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    LE CHEESE CAKE BY PHILIPPE SEGOND Une version rafraîchissante et élégante du cheese cake américain aux saveurs surprenantes de fruits de la passion. Une création qui a du peps et du swing ! Crumble cassonade, crème cheese cake au citron confit et gelée de fruits de la passion. Disponible en format individuel, 4 parts et 6 parts Délai minimum de...

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    La saveur du calisson dans un dessert fruité Cet entremet au nom évocateur de la Provence sublime le calisson, emblème gastronomique d'Aix-en-Provence. Vous serez conquis par son biscuit amande, ses abricots rôtis, sa crème brûlée à la fleur de safran  et sa mousseline aux calissons.  Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10...

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    L'INDEMODABLE INTERPRETATION DU CASTEL PAR PHILIPPE SEGOND Ce castel se compose d'un biscuit aux amandes brutes, mousse meringuée pralinée et concassé de nougatine. Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts. Délai de commande : 24h minimum

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    COFFRET DE DELICIEUX CHOCOLATS ARTISANAUX Ballotin de 240 grammes de chocolats fins artisanaux réalisés par le Meilleur Ouvrier de France Philippe Segond. Le cadeau idéal pour toutes les occasions.

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    L'union parfaite de la framboise et du chocolat ! Vous allez adorer ce mélange exquis : biscuit brownies, mousse chocolat pur origine Venezuela et compotée de framboises. Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts. Délai de commande : 24h minimum

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    Notre religieuse estivale Vous aimez les choux ? Vous serez conquis par cette religieuse garnie d'une crème subtilement parfumée à la citronnelle et décorée de fraises fraîches. Une association de saveurs audacieuse et parfaitement équilibrée pour un dessert tout en légèreté. Disponible uniquement en format individuel Réservation 24h à l'avance minimum

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    Plateau de 15 mignardises sucrées Retrouvez vos entremets préférés en format mini : Signature, Sublime, Solstice, Snob, S'opéra et petits choux garnis. Idéal pour vos cocktails privés comme professionnels, réceptions et cafés gourmands.

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    La pâtisserie hommage aux délices nippons  Philippe Segond vous invite aux pays du soleil levant à travers cette création douce et étonnante.  Biscuit croustillant, moelleux à la purée de yuzu et suprèmes de pommes caramélisées. Disponible en format individuel, 4 parts et 6 parts. Réservation en ligne : 48h à l'avance minimum

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    COFFRET DE CHOCOLATS ARTISANAUX Ballotin de 320 grammes de chocolats fins artisanaux réalisés par le Meilleur Ouvrier de France Philippe Segond soit environ 35 petits bonbons de chocolat fins. Découvrez notre large gamme de bonbons de chocolats en robe noire ou au lait fabriqués artisanalement : ganaches natures ou aromatisées avec des fruits ou des...

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    Une tartelette fine et délicatement parfumée au litchi. Cette tarte vous surprendra par son équilibre parfait entre la framboise et le litchi. Sablé aux amandes, gelée de litchi, chantilly au litchi et framboises fraîches.   Disponible en format individuel, 4 parts et 6 parts. Réservation 48h à l'avance minimum

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    LE DESSERT QUI SUBLIME L'ABRICOT  Une création fraîche et légère aux subtils arômes provençaux qui sublimera vos repas cet été.  Cet entremet est composé d'un sablé à la figue, d'une crème pâtissière et d'une chantilly à l’abricot de la Vallée du Rhône.  Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts.

    Produit disponible avec d'autres options
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    Notre fraisier Philippe Segond sublime la saveur extraordinaire des fraises de Carpentras dans cette recette de généreux fraisier léger et très moelleux. Biscuit aux amandes, mousseline à la vanille bourbon et fraises fraîches. Disponible en gâteau individuel ou en entremet 4 et 6 personnes. Réservation 48h à l'avance minimum

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    Notre fameux Opéra  Un des grands classiques de la pâtisserie parfaitement exécuté pour une harmonie des saveurs et des textures. Biscuit joconde imbibé au café, crème café, ganache amère et glaçage chocolat satiné. Disponible en format : individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts et 10 parts. Délai de commande : 48h 

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    Un éclair exotique tout en finesse Eclair garni à la crème de mangue et infusion au gingembre, salade de mangues fraîches. Disponible uniquement en portion individuelle. Réservation 24h à l'avance minimum

    Disponible
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    5,00 €

    Ce mini feu d'artifice illuminera votre gâteau d'anniversaire !

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    12 délicieux macarons artisanaux Cette boite fraîcheur composée de 12 macarons assortis fera le bonheur des amateurs de vrais macarons français artisanaux.  A déguster sans modération accompagnés d'une crème glacée ou d'une coupe de fruits frais et à offrir pour toutes les occasions ! Composez votre assortiment dans l'onglet personnalisation ci-dessous...

    Ce produit sera a nouveau disponible en janvier 2018
  • 43,15 €
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    COFFRET DE CHOCOLATS ARTISANAUX Boite blanche sobre et élégante garnie de 50 bonbons de chocolat fins artisanaux (500 grammes). 

    Disponible
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    MOELLEUX TOUT CHOCOLAT Ce moelleux intensément chocolaté fera le bonheur des amateurs de cacao Moelleux au chocolat grand cru nappé chocolat-noisettes Pour 3 à 4 personnes Produit coup de coeur du jury de la Route des arts et gourmandises de Provence !

    Disponible
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    Un dessert audacieux tout en finesse Philippe Segond signe une création originale et fraîche à base de pommes des Hautes-Alpes et de grenade sur un biscuit croquant au sarrazin et aux baies de goji. Un gâteau léger et surprenant par l'équilibre parfait des saveurs et des textures. Disponible en portion individuelle et en entremet de 4 et 6 parts...

    Disponible
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    24,90 €

    COFFRET DE BISCUITS FINS PROVENCAUX Boite de gâteaux secs, sablés, croquants et navettes aux saveurs provençales : anis, figue, thym-citron, fleur d'oranger, etc. Fabrication artisanale à a main dans notre atelier d'Aix-en-Provence.

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