Nouvel an

Envolée de la Saint-Sylvestre

Collection de Fête 2022

Cette année Philippe Segond a voulu vous emmener plus haut dans l’émerveillement des sens en partant à la recherche de nouveaux territoires d’expression gustative.

Fin des commandes en ligne le 27 décembre pour retrait le 31 décembre.

Pour des raisons d'organisation nous ne pouvons pas enregistrer de commande de gâteaux individuels pour le samedi 31 décembre.

Nos 3 boutiques seront fermées le dimanche 1er janvier 2023

Pièces cocktails

Un apéritif de haut vol avec nos plateaux de toasts et feuilletés chauds maison.

Accueil Toasts Accueil Toasts 2
  • Retrait boutique
Accueil

Toasts

25,00 €
Plateau de délicieux canapés maison Niçoise tomate cerise-œuf de caille, saumon fumé-aneth, foie gras de canard et figue confite, plateau de crudités et fromage fouetté et plateau 3 fromages. Idéal pour vos apéritifs dînatoires, cocktails professionnels et brunch
Accueil Feuilletés
  • Retrait boutique
Accueil

Feuilletés

31,50 €
Plateau de feuilletés apéritif croustillants  Assortiment de généreux feuilletés faits maison idéal pour vos cocktails privés comme professionnels : Poulet-curry, chipolata feuilleté, deux saumons, choux fromage, tarte fine tomate-fromage, tarte fine tomate-anchois, pissaladière, sifflet anchois.  Feuilletés salés précuits à faire réchauffer à four chaud...
Accueil Mignardises Accueil Mignardises 2
  • Retrait boutique
Accueil

Mignardises

31,50 €
Plateau de minis desserts  Retrouvez vos entremets préférés en format miniature : Signature, Snob, petits choux garnis et tartelettes aux fruits de saison. Des bouchées raffinées et délicieuses, idéales pour vos cocktails privés comme professionnels, réceptions, cafés gourmands ou en accompagnement d'une coupe de champagne

Nos gâteaux à partager

Gâteaux Gâteau Snob | Sans gluten Gâteaux Gâteau Snob | Sans gluten 2
  • Retrait boutique
Retrait en boutique sous 48h
5,80 €
L'indémodable interprétation du Castel par Philippe Segond  Cette recette façon Castel se compose d'un biscuit sans gluten aux amandes brutes, mousse meringuée pralinée et concassé de nougatine. Il s'agit d'un gâteau souple non croustillant. Pour un nombre plus important de convives nous contacter 
Gâteaux Gâteau Solstice Gâteaux Gâteau Solstice 2
  • Retrait boutique
Retrait en boutique sous 48h
Gâteaux

Gâteau Solstice

5,80 €
Notre interprétation de la tarte au citron meringuée. Ce dessert très frais est composé d'un sablé breton à la fleur de sel de Camargue, crème cuite au jus de citron, chantilly au citron jaune et meringue italienne. Pour toute demande de gâteau au-delà de 10 parts nous contacter. (Forme triangulaire jusqu'à 6 parts)

Nos bûches pâtissières

Philippe Segond signe cette anneé 5 recettes de bûches de Noël aux courbes inédites.

Nos bûches glacées

Nos bûches glacées doivent être transportées dans un emballage isotherme et conservées dans leur boite en carton au congélateur puis sorties 10 minutes avant dégustation.

Présentation pour cocktail salé : crudités ou charcuteries  Donnez de  la hauteur à vos buffets avec nos marquises de crudités ou de minis toasts de charcuterie. Marquise de crudités et ses trois sauces Marquise de charcuteries de première qualité sur minis toasts 1 marquise pour 12 personnes environ Commande en boutique ou par téléphone uniquement. Délai...
Accueil Toasts Accueil Toasts 2
  • Retrait boutique
Accueil

Toasts

25,00 €
Plateau de délicieux canapés maison Niçoise tomate cerise-œuf de caille, saumon fumé-aneth, foie gras de canard et figue confite, plateau de crudités et fromage fouetté et plateau 3 fromages. Idéal pour vos apéritifs dînatoires, cocktails professionnels et brunch
Accueil Feuilletés
  • Retrait boutique
Accueil

Feuilletés

31,50 €
Plateau de feuilletés apéritif croustillants  Assortiment de généreux feuilletés faits maison idéal pour vos cocktails privés comme professionnels : Poulet-curry, chipolata feuilleté, deux saumons, choux fromage, tarte fine tomate-fromage, tarte fine tomate-anchois, pissaladière, sifflet anchois.  Feuilletés salés précuits à faire réchauffer à four chaud...
Accueil Mignardises Accueil Mignardises 2
  • Retrait boutique
Accueil

Mignardises

31,50 €
Plateau de minis desserts  Retrouvez vos entremets préférés en format miniature : Signature, Snob, petits choux garnis et tartelettes aux fruits de saison. Des bouchées raffinées et délicieuses, idéales pour vos cocktails privés comme professionnels, réceptions, cafés gourmands ou en accompagnement d'une coupe de champagne