Noël

Envolée de Noël

Collection de Fête 2022

Cette année Philippe Segond a voulu vous emmener plus haut dans l’émerveillement des sens en partant à la recherche de nouveaux territoires d’expression gustative.

Fin des commandes en ligne le 20 décembre pour les 24 & 25 décembre.
Dernier jour d'expédition vers la France et l'Europe le 20 décembre 2022. 

Coffrets de chocolats artisanaux

Nos chocolats sont pur beurre de cacao et élaborés artisanalement dans notre chocolaterie au Tholonet à partir d’ingrédients sourcés par Phlippe Segond

59,30 €
Ballotin de 540g de ganaches et pralinés maison Toute notre collection de chocolats regroupés dans un très bel écrin sur 2 niveaux. Environ 60 chocolats Assortiment de ganaches et pralinés artisanaux  (caramel, pures origines, framboise, café, thym, figue, praliné coco, etc.) signé Philippe Segond, Meilleur Ouvrier de France.
Ballotin de 16 ganaches chocolat noir d'exception Partez à la découverte des 4 destinations chocolat préférées de Philippe Segond. - Pure origine République Dominicaine Taïnori 64% - Pure Origine Madagascar Manjari 64% - Pur Forastero - Pure origine Venezuela Araguani 72%  Fabrication artisanale à Aix-en-Provence Exclusivité web en livraison | Pas de...
Chocolat Ecrin Symétrie 810g Chocolat Ecrin Symétrie 810g 2
  • Retrait boutique
89,90 €
Coffret de 810g ganaches et pralinés maison  810g de nos meilleurs chocolats artisanaux répartis sur 3 niveaux au coeur d'un superbe écrin noir et blanc. Environ 90 chocolats. Un cadeau idéal pour toutes les occasions !  Assortiment de ganaches et pralinés maison (caramel, pures origines, framboise, café, thym, figue, praliné coco, etc.) signé Philippe...

Coffrets de confiseries de Noël

Tous les savoir-faire de la Maison nichés au coeur de sublimes écrins cadeaux en édition limitée spéciale Noël

Coffret cadeau spécial Noël rempli de nos meilleurs chocolats et calissons - 175g Dans ce bel écrin aux couleurs de Noël se cachent une sélection de 10 ganaches au chocolat au lait (miel de Lavande, passion, Pure Origine 45%, romarin, pistache, etc), 10 ganaches au chocolat noir (caramel, pures origines, framboise, vanille, etc.) et 5 minis calissons...
Coffret cadeau rempli de 225g  de mendiants au chocolat noir C'est l'une des spécialités de Noël incontournable en Provence. Craquez pour nos petits carrés de chocolat noir 72% serti de fruits à coque brut (noisette et pistache) et de fruits secs (abricot, baie de goji et raisin) Produit vegan et sans gluten.  Disponible de novembre à janvier uniquement
Idées cadeaux Réglette 4 marrons glacés Idées cadeaux Réglette 4 marrons glacés 2
Victime de son succès !
21,60 €
Réglette de 4 marrons glacés à offrir  Cette très belle réglette  de la collection "Choco Bohème" renferme 4 délicieux marrons de Turin glacés à coeur. Un écrin précieux pour des produits exceptionnels.

Pièces en chocolat

A la rencontre du ludique et de la gourmandise, ces petites sculptures sont entièrement fabriquées àà la main dans notre chocolaterie au Tholonet

Coffret cadeau | boule de Noël en chocolat noir et au lait garnie | 13cm Boule de Noël en chocolat au lait garnie de nos amandes et noisettes au chocolat nichée dans un superbe écrin cadeau bleu nuit. Création entièrement fabriquée à la main dans notre chocolaterie du Tholonet par nos maîtres chocolatiers. Nichée dans son élégante boite cadeau...
Sapin de Noël au praliné et nougat maison | 80g | 9 cm Praliné aux noisettes caramélisées et concassée. Nougat au miel de Lavande de Forcalquier, amandes et pistaches. Boite cadeau transparente prête à être déposée sous votre sapin de Noël. Cette pièce étant fragile, elle ne peut pas être expédiée. Retrait en boutique uniquement Quantité limitée
Ours brun en chocolat au lait 38% origine Vietnam | 250g Cet ours façon origami a été moulé à la main dans notre chocolaterie au Tholonet. Moulage non garni Boite cadeau transparente prête à être déposée sous votre sapin de Noël. Cette pièce étant fragile, elle ne peut pas être expédiée. Retrait en boutique uniquement Quantité limitée

Pièces cocktails salées

Un apéritif de haut vol avec nos plateaux de toasts et feuilletés chauds maison.

Accueil Toasts Accueil Toasts 2
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Toasts

21,00 €
Plateau de délicieux canapés maison Niçoise tomate cerise-œuf de caille, saumon fumé-aneth, foie gras de canard et figue confite, plateau de crudités et fromage fouetté et plateau 3 fromages. Idéal pour vos apéritifs dînatoires, cocktails professionnels et brunch
Accueil Feuilletés
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Feuilletés

27,00 €
Plateau de feuilletés apéritif croustillants  Assortiment de généreux feuilletés faits maison idéal pour vos cocktails privés comme professionnels : Poulet-curry, chipolata feuilleté, deux saumons, choux fromage, tarte fine tomate-fromage, tarte fine tomate-anchois, pissaladière, sifflet anchois.  Feuilletés salés précuits à faire réchauffer à four chaud...

Spécialités pâtissières de Noël

Véritable pompe à l'huile provençale Nous fabriquons notre pompe à l'huile artisanalement à partir d'huile d'olive AOP des Baux-de-Provence.  Petit modèle : 4 personnes Disponible à partir du 10 décembre 2022. Produit expédiable en France
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Stolen

Véritable stolen de Noël Spécialité germanique de Noël traditionnelle de la Maison Philippe Segond depuis plus de 30 ans. Brioche de fruits secs et confits avec un coeur tendre de pâte d'amande. Format unique 3-4 personnes - environ 300g Disponible à partir du 10 décembre.

Nos bûches pâtissières

Philippe Segond signe cette anneé 5 recettes de bûches de Noël aux courbes inédites.

LA BUCHE INTENSEMENT CHOCOLAT Retrouvez votre gâteau préféré sur votre table de fêtes ! Biscuit dacquoise amandes et poudre de cacao brut, croustillant praliné aux fruits secs lentement torréfiés, mousse chocolat noir extra brut 64% « pure origine Forasteros de Côte d’Ivoire », glaçage noir intense. Fin des commandes le 20.12 pour le 24 et le 25 décembre...
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Bûche Sarah

UNE BUCHE FRAMBOISE-LITCHI INEDITE | sans gluten Cette bûche est 100% inédite, dans sa forme ondulée et dans sa composition à la fois fondante et délicate. Biscuit de reims sans gluten, compotée de fraise des bois, framboise et jus de litchi, crémeux à la purée de litchi posé sur un crumble sans gluten à la baie de goji. Fin des commandes en ligne le...
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Bûche Simbad

UNE BUCHE EXOTIQUE INEDITE | sans gluten Cette bûche est 100% inédite, dans sa forme ondulée et dans sa composition à la fois fondante et acidulée. Biscuit sans gluten amandes et citron vert gelée de fruit de la passion, cube de mangue et baie de tchuli (parfum fleuri d’agrumes et épices), crème brulée au lait de coco posé sur un croustillant chocolat lit...

Nos bûches glacées

Nos bûches glacées doivent être transportées dans un emballage isotherme et conservées dans leur boite en carton au congélateur puis sorties 10 minutes avant dégustation.

BUCHE GLACEE 100% MARRON | sans gluten Biscuit à la farine de châtaigne, parfait glacé aux marrons du Piémont, crème glacée au marron, chantilly. Fin des réservations le 20.12 pour retrait les 24 et 25 décembre et le 27 décembre pour le 31 décembre. Une boite isotherme est nécessaire pour le transport
NOTRE INCONTOURNABLE BUCHE GLACEE AUX AGRUMES Meringue croustillante au zeste de clémentine, sorbet au yaourt, compotée d’agrumes (orange, citron, zeste de pamplemousse) mousse glacée à l’orange. La plus subtile harmonie entre les parfums capiteux d'agrumes zestés et l'onctuosité du sorbet yaourt relevé par le croustillant de la meringue.  Une boite...
BUCHE GLACEE DE NOEL AU CHOCOLAT Crème glacée chocolat noir 70%, nougat glacé amandes effilées et pistaches recouvert de muesli et d'un nuage glacé de chocolat. Caramel à la fleur de sel de Camargue. Dacquoise aux noix de macadamia. Fin des réservations en ligne le 20.12 pour retrait les 24 et 25 décembre. Pas de commandes possible pour le 31.12. Une...
44,00 €
Coffret de 400g de ganaches et pralinés maison Superbe boite de chocolats fins artisanaux réalisés par le Meilleur Ouvrier de France Philippe Segond.  Assortiment de nos pralinés et ganaches maison enrobées de chocolat noir et/ou chocolat au lait sur 3 niveaux (caramel, pures origines, framboise, café, thym, figue, baie de Timut, piment d'espelette, miel...
59,30 €
Ballotin de 540g de ganaches et pralinés maison Toute notre collection de chocolats regroupés dans un très bel écrin sur 2 niveaux. Environ 60 chocolats Assortiment de ganaches et pralinés artisanaux  (caramel, pures origines, framboise, café, thym, figue, praliné coco, etc.) signé Philippe Segond, Meilleur Ouvrier de France.
16,90 €
Ballotin de 16 ganaches maison Assortiment de 16 ganaches enrobées de chocolat noir et/ou chocolat au lait dans un bel écrin cadeau.   Fabrication artisanale à Aix-en-Provence
29,70 €
Ballotin de 270g de ganaches et pralinés maison Offrez cette superbe boite de chocolats fins réalisés par le Meilleur Ouvrier de France Philippe Segond. Environ 30 chocolats Un cadeau idéal pour toutes les occasions !  Assortiment de nos ganaches et pralinés chocolat noir & chocolat au lait ou uniquement noir
Chocolat Ecrin Symétrie 810g Chocolat Ecrin Symétrie 810g 2
  • Retrait boutique
89,90 €
Coffret de 810g ganaches et pralinés maison  810g de nos meilleurs chocolats artisanaux répartis sur 3 niveaux au coeur d'un superbe écrin noir et blanc. Environ 90 chocolats. Un cadeau idéal pour toutes les occasions !  Assortiment de ganaches et pralinés maison (caramel, pures origines, framboise, café, thym, figue, praliné coco, etc.) signé Philippe...
Idées cadeaux Réglette 4 marrons glacés Idées cadeaux Réglette 4 marrons glacés 2
Victime de son succès !
21,60 €
Réglette de 4 marrons glacés à offrir  Cette très belle réglette  de la collection "Choco Bohème" renferme 4 délicieux marrons de Turin glacés à coeur. Un écrin précieux pour des produits exceptionnels.
Idées cadeaux

Sachet 4 marrons glacés

16,60 €
SACHET DE 4 MARRONS GLACES SAVOUREUX Délicieux marrons de Turin glacés à coeur dans la pure tradition.
Idées cadeaux

Sachet 6 marrons glacés

24,90 €
6 MARRONS GLACES SAVOUREUX Délicieux marrons de Turin glacés à coeur dans la pure tradition. Expédition en France en 48h ou retrait dans nos boutiques d'Aix-en-Provence, Venelles et Le Tholonet en click and collect 
Coffret cadeau spécial Noël rempli d'un assortiment de nos meilleurs chocolats  Dans ce bel écrin aux couleurs de Noël se cachent une sélection de 43 chocolats, ganaches et pralinés fabriqués dans notre atelier au Tholonet, en périphérie d'Aix-en-Provence. Un présent de qualité à offrir durant les fêtes de fin d'année. Edition limitée
Coffret cadeau spécial Noël rempli d'un assortiment de nos meilleurs chocolats  Dans ce bel écrin aux couleurs de Noël se cachent une sélection de 65 chocolats fabriqués dans notre atelier au Tholonet, en périphérie d'Aix-en-Provence. Un présent de qualité à offrir durant les fêtes de fin d'année. Edition limitée
Ballotin de 16 ganaches chocolat noir d'exception Partez à la découverte des 4 destinations chocolat préférées de Philippe Segond. - Pure origine République Dominicaine Taïnori 64% - Pure Origine Madagascar Manjari 64% - Pur Forastero - Pure origine Venezuela Araguani 72%  Fabrication artisanale à Aix-en-Provence Exclusivité web en livraison | Pas de...
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Bûche Sarah

UNE BUCHE FRAMBOISE-LITCHI INEDITE | sans gluten Cette bûche est 100% inédite, dans sa forme ondulée et dans sa composition à la fois fondante et délicate. Biscuit de reims sans gluten, compotée de fraise des bois, framboise et jus de litchi, crémeux à la purée de litchi posé sur un crumble sans gluten à la baie de goji. Fin des commandes en ligne le...
BUCHE GLACEE DE NOEL AU CHOCOLAT Crème glacée chocolat noir 70%, nougat glacé amandes effilées et pistaches recouvert de muesli et d'un nuage glacé de chocolat. Caramel à la fleur de sel de Camargue. Dacquoise aux noix de macadamia. Fin des réservations en ligne le 20.12 pour retrait les 24 et 25 décembre. Pas de commandes possible pour le 31.12. Une...
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Bûche Sakura

UNE BUCHE INEDITE FACON CHEESE CAKE Cette superbe bûche immaculée sera du plus bel effet sur votre table en fête. Streusel au sirop d’érable. Gâteau cheese cake léger à la vanille Bourbon (Réunion) compotée de griottes à l’infusion d’hibiscus. Chantilly meringuée. Fin des commandes en ligne le 20.12 pour le 24 et le 25 décembre et le 27.12 pour le nouvel an
BUCHE GLACEE 100% MARRON | sans gluten Biscuit à la farine de châtaigne, parfait glacé aux marrons du Piémont, crème glacée au marron, chantilly. Fin des réservations le 20.12 pour retrait les 24 et 25 décembre et le 27 décembre pour le 31 décembre. Une boite isotherme est nécessaire pour le transport
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Bûche Simbad

UNE BUCHE EXOTIQUE INEDITE | sans gluten Cette bûche est 100% inédite, dans sa forme ondulée et dans sa composition à la fois fondante et acidulée. Biscuit sans gluten amandes et citron vert gelée de fruit de la passion, cube de mangue et baie de tchuli (parfum fleuri d’agrumes et épices), crème brulée au lait de coco posé sur un croustillant chocolat lit...
Coffret cadeau spécial Noël rempli de nos meilleurs chocolats et calissons - 175g Dans ce bel écrin aux couleurs de Noël se cachent une sélection de 10 ganaches au chocolat au lait (miel de Lavande, passion, Pure Origine 45%, romarin, pistache, etc), 10 ganaches au chocolat noir (caramel, pures origines, framboise, vanille, etc.) et 5 minis calissons...
LA BUCHE INTENSEMENT CHOCOLAT Retrouvez votre gâteau préféré sur votre table de fêtes ! Biscuit dacquoise amandes et poudre de cacao brut, croustillant praliné aux fruits secs lentement torréfiés, mousse chocolat noir extra brut 64% « pure origine Forasteros de Côte d’Ivoire », glaçage noir intense. Fin des commandes le 20.12 pour le 24 et le 25 décembre...
BUCHE PATISSIERE A LA NOISETTE Sur un crumble au cacao est posé un cœur de noisettes caramélisées avec une crème diplomate vanillée, un caramel soyeux et une mousse chocolat. A chaque bouchée, les noisettes très lentement torréfiées et enveloppées d’un caramel soyeux exhalent un arôme incomparable qui s’associe merveilleusement bien avec les notes...
Idées cadeaux Barre de nougat
Produit disponible avec d'autres options
Idées cadeaux

Barre de nougat

12,90 €
Barre de nougat artisanal - 100g Idéal pour garnir vos plateaux des 13 desserts, ce délicieux nougat est élaboré dans la pure tradition et se décline en barres de nougat blanc tendre ou nougat noir croquant. Une gourmandise incontournable sur vos tables de fêtes à déguster en solitaire ou à partager en famille. 
NOTRE INCONTOURNABLE BUCHE GLACEE AUX AGRUMES Meringue croustillante au zeste de clémentine, sorbet au yaourt, compotée d’agrumes (orange, citron, zeste de pamplemousse) mousse glacée à l’orange. La plus subtile harmonie entre les parfums capiteux d'agrumes zestés et l'onctuosité du sorbet yaourt relevé par le croustillant de la meringue.  Une boite...
Calissons Boite de calissons 585g Calissons Boite de calissons 585g 2
Expédition en colis protégé à domicile ou Point relais
48,25 €
Boite de 48 vrais calissons d'Aix artisanaux - 585 g Grande boite à partager garnie de 48 calissons d'Aix traditionnels façonnés à Aix-en-Provence par nos artisans calissonniers. Unique calisson labellisé "Meilleur Ouvrier de France". Vous apprécierez leur texture souple et leur saveur franche d'amande et de melon confit. Expédition en France en 48h en...
Calissons Boite de calissons 395g Calissons Boite de calissons 395g 2
Expédition en colis protégé à domicile ou Point relais
32,60 €
Boite de 33 vrais calissons d'Aix artisanaux - 395 g Savourez nos véritables calissons d'Aix extra frais fabriqués artisanalement dans notre laboratoire à Aix-en-Provence, à l'aide d'une presse à calisson non mécanique et à partir des meilleurs ingrédients.  Vous apprécierez leur texture moelleuse et leur saveur marquée d'amande et de melon confit....
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  • Retrait boutique
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Toasts

21,00 €
Plateau de délicieux canapés maison Niçoise tomate cerise-œuf de caille, saumon fumé-aneth, foie gras de canard et figue confite, plateau de crudités et fromage fouetté et plateau 3 fromages. Idéal pour vos apéritifs dînatoires, cocktails professionnels et brunch