Pâtisserie

Les créations pâtissières

De Philippe Segond

Depuis 40 ans, Philippe Segond met son savoir-faire et sa passion au service de vos événements et repas familiaux.

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Pâtisserie

Cake à l'orange individuel

4,50 €

Cake à l'orange en portion individuelle Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales

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Pâtisserie

Cake au chocolat individuel

4,50 €

Cake au chocolat en portion individuelle Cake au chocolat nappé de chocolat noir t éclats d'amandes. Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales

Gâteaux expédiables

Bien plus qu'un simple cake au citron Cet excellent cake au goût prononcé de citron jaune et serti de segments de citron confit accompagnera à merveille vos goûters, brunch et petit-déjeuners. Le jury de la Route des arts et gourmandises de Provence à élu ce cake Coup de Coeur de 2017 à 2019 (sélection Chambre des métiers et de l'artisanat des...

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Pâtisserie

Cake au citron individuel

4,50 €

Cake au citron individuel Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales

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Pâtisserie

Cake au praliné individuel

4,50 €

Cake au praliné en portion individuelle Cake au praliné nappé de chocolat blanc caramélisé et éclats de noisettes Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales

Gâteaux expédiables

Cake orange

14,10 €

Gâteau de voyage à l'orange 2 à 3 personnes Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales Conservation dans sa boite fraîcheur environ 4 jours (Congélation possible) Livré à domicile en France par Chronofresh : 15 € - livraison offerte dès 100 € d'achat Produit indisponible les 24, 25 et 31 décembre

Gâteaux expédiables

Financier à la pistache

14,10 €

Financier à la pistache Gâteau de voyage traditionnel extra moelleux et riche en pistache serti de pistaches concassées. Format 3 personnes Emballé dans sa boite fraîcheur, ce financier se transporte et se conserve facilement. Il vous accompagnera dans toutes vos escapades, vos goûters de famille, petit-déjeuner et brunch du dimanche ! Ce financier a été...

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Pâtisserie

Financier pistache individuel

4,50 €

Financier à la pistache en portion individuelle Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales

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Gâteau Sainte-Victoire

6,00 €

La saveur du calisson dans un dessert fruité Cet entremet au nom évocateur de la Provence et au dressage coloré comme la palette d'un peintre sublime le calisson, emblème gastronomique d'Aix-en-Provence. Vous serez conquis par son biscuit amande, ses abricots rôtis, sa crème brûlée à la fleur de safran de Port Royal et sa mousseline légère aux calissons.

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Gâteaux

Gâteau Samouraï

6,00 €

Un dessert novateur aux agrumes rafraîchissantes Financier moelleux au pavot noir, crumble croquant au sucre Rapadura, mariage de 3 agrumes fraîches (orange, citron et pamplemousse) et crème à l'infusion de baies de Timut (poivre doux du Népal) Un dessert original, subtil et frais emprunt d'une amertume assumée et parfaitement équilibrée. Produit...

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Gâteau Seattle

6,00 €

Nouveau chou exotique Cette création inédite de la collection été 2024 est née de la rencontre inattendue de la pâte à chou et du cheese cake. Il se compose d'un chou sablé croustillant, crème cheese cake légère et compotée de fruit de la passion. Disponible uniquement en portion individuelle

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Gâteau Sensation ananas

6,00 €

La tarte aux fruits exotiques signée Philippe Segond Nouveauté à découvrir dans nos boutiques d'Aix-en-Provence, Venelles et Le Tholonet. Une tarte très fraiche et légère à savourer cet été ! Sablé au basilic, salade d'ananas et zestes de citron vert, crémeux à l'ananas Disponible en format tartelette individuelle et tarte à partager pour 4 et 6 convives

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Gâteau Sensation fraise

6,00 €

La tarte aux fraises signée Philippe Segond Nouveauté de la collection été 2024 à découvrir dans nos boutiques d'Aix-en-Provence, Venelles et Le Tholonet. Une tarte aux fraises pas comme les autres aussi belle que savoureuse ! Sablé au romarin, salade de fraises et crémeux à la fraise Disponible en format tartelette individuelle et tarte à partager pour 4...

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Gâteaux

Gâteau Signature

6,00 €

Le gâteau "Signature" de la Maison La recette culte qui a fait la renommée de Philippe Segond dans tout le Pays d'Aix. Son biscuit au praliné incroyablement croustillant et sa mousse au chocolat intense et aérienne en fait le dessert préféré des amateurs de gâteaux au chocolat. Au-delà de 20 parts nous contacter Produit indisponible à la commande les 24...

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Gâteau Siracuse

6,00 €

Petit gâteau et entremets pommes vanille et pistache Nouveauté de la collection été 2024 à découvrir dans nos boutiques d'Aix-en-Provence, Venelles et Le Tholonet Cookie à la pistache, pommes cuites à base température, mousseline légère à la vanille du Mexique

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Gâteaux

Gâteau Snob | Sans gluten

6,00 €

L'indémodable interprétation du Castel par Philippe Segond Cette recette façon Castel se compose d'un biscuit sans gluten aux amandes brutes, mousse meringuée pralinée et concassé de nougatine. Il s'agit d'un gâteau souple non croustillant. Pour un nombre plus important de convives nous contacter Produit indisponible à la commande pour les 24 et 25...

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Gâteaux

Gâteau SOHO

6,00 €

Une tartelette fine à la framboise délicatement parfumée au litchi. Cette tarte vous surprendra par son équilibre parfait entre la framboise et le litchi. Sablé aux amandes, gelée de litchi, chantilly au litchi et framboises fraîches. Disponible en format individuel, 4 parts, 6 parts et parts Au-delà nous contacter Retrait dans nos boutiques...

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Gâteaux

Gâteau Solstice

6,00 €

Notre interprétation de la tarte au citron meringuée. Ce dessert très frais est composé d'un sablé breton à la fleur de sel de Camargue, crème cuite au jus de citron, chantilly au citron jaune et meringue italienne. Pour toute demande de gâteau au-delà de 10 parts nous contacter. (Forme triangulaire jusqu'à 6 parts) Produit indisponible à la commande pour...

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Gâteaux

Gâteau Stendhal | Sans gluten

6,00 €

CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES DE HAUT VOL (sans gluten) Philippe Segond revisite la classique recette de la charlotte à travers cet entremet incroyablement aérien et parfumé. Ce dessert se compose d'une compotée de fruits des bois, crémeux cassis-framboise, chantilly à la fraise Marra des bois et pignons. Au-delà de 12 parts merci de nous contacter ici...

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Gâteau Stromboli

6,00 €

Notre fraisier Philippe Segond sublime la saveur extraordinaire des fraises de Carpentras dans cette recette de généreux fraisier léger et très moelleux. Biscuit aux amandes, mousseline à la vanille bourbon et fraises fraîches. Disponible en portion individuelle ou en entremet familial de 4 à 20 personnes pour vos réservations en ligne. Au-delà de 20...

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Moelleux au chocolat

14,10 €

Cake au chocolat de haut vol à partager Ce moelleux au chocolat grand cru nappé de chocolat noir-noisettes fera le bonheur des amateurs de cacao au goûter comme au petit-déjeuner. Se transporte et se conserve facilement dans sa jolie boite fraîcheur. Pour 3 personnes. Produit congelable Produit coup de coeur du jury de la Route des arts et gourmandises...

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Moelleux au praliné

14,10 €

Cake au praliné nappage chocolat blanc caramélisé et éclats de noisettes Délicieux moelleux au praliné très gourmand et régressif, idéal pour vos goûters, pic nic ou brunch. Nappage chocolat blanc caramélisé et éclats de noisettes Produit Coup de Coeur du jury de la Route des arts et gourmandises provençales Livré à domicile en France par Chronofresh :...

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Nomade abricot-calisson | Sans gluten

24,90 €

Gâteau sans gluten à l'abricot 4 personnes Cet excellent gâteau de voyage pâtissier très moelleux vous accompagnera partout sans contrainte de conservation. Fabriqué artisanalement à Aix-en-Provence par nos artisans pâtissiers passionnés, composé d'oreillons d'abricots du Roussillon en compotée, et biscuit tendre au lait d'amande et calisson. Glaçage au...

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Nomade fruits exotiques | Sans gluten

24,90 €

Gâteau sans gluten 5 fruits exotiques - 4/6 personnes Moelleux et fruité, ce délicieux gâteau de voyage pâtissier est sans contrainte de conservation ni de transport. Fabriqué par nos artisans pâtissiers à Aix-en-Provence il est composé d'une purée de fruits exotiques (mangue, citron vert, pamplemousse et combawa) et biscuit tendre à la noix de coco....